Jamones

El jamón de bellota 7 Siete Bellotas Guijuelo tiene una curación mínima de 48 meses.
El secreto de este manjar está en la cría del cerdo ibérico con un crecimiento lento en dehesas de Guijuelo. Una tradición que se remonta en esta casa al siglo XIX y que mima a sus ejemplares que viven en libertad en las dehesas haciendo ejercicio constante mientras busca alimento y agua. Hacen un mínimo de dos montaneras (alimentación en la dehesa con bellota), de octubre a marzo.

Las bodegas de curación tienen escasa luz, están situadas bajo tierra, permitiendo así mantener constante la humedad y la temperatura. La temperatura oscila entre 14 y 18 grados y las humedades relativas entre el 60% y el 80%.

El jamón de bellota es un manjar muy preciado en los restaurantes más top de España. También es un regalo único para la Navidad, y ahora lo puede adquirir al mejor precio mediante la tienda online

jamón de bellota

El jamón de bellota es aquel que procede del cerdo ibérico alimentado 100 % de bellotas. El jamón de bellota cautiva el estómago y los sentidos de cualquier paladar que se precie. La dehesa de Guijuelo (Salamanca) aporta un privilegiado microclima óptimo para la produción y curación del jamón de bellota, su artesanal tradición es un lento y paciente proceso.

jamon de bellota